Name: 집에서 만드는 칠리소스 닭고기볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭가슴살; 양파; 애호박; 적채(양배추); 파프리카; 달걀흰자; 전분; 다진마늘; 허브솔트; 간장; 식초; 아가베시럽

집에서 만드는 칠리소스 닭고기볶음

이번에는 새콤달콤 칠리소스를 넣어 닭고기칠리소스볶음을 만들어 봤습니다. 튀기는 번거로운 과정이 있지만 맛있는 음식을 먹으려면 그 정도의 과정은 거쳐야겠죠! 시간이 오래 걸리는 음식은 NO! 재빨리 지지고 볶고 해서 뚝딱 만들 수 있는 음식이면 최고아닐까요?

2인분

30분 이내

중급

하나미

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재료

재료

양념

노하우

닭가슴살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
간장 조리법

조리순서

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STEP 1/10

달걀 1개의 흰자와 전분 3큰술을 넣어준 후 거품기로 섞어주세요. 튀김옷은 이렇게 끝!
STEP 2/10

닭가슴살은 손가락 한마디, 한입 크기로 잘라 주세요~ 저는 허브솔트로 5분 정도만 재웠습니다. 이렇게 해도 충분히 잡내 정도는 없앨 수 있어 굳이 우유에 담궈 놓진 않았거든요. 잠시 재워둔 뒤 만든 튀김옷을 입혀주면 됩니다.
STEP 3/10

간장 3큰술, 식초 1큰술, 아가베시럽 1큰술을 넣어 양념장을 만들어 주세요~
STEP 4/10

달군 기름에 튀김옷을 입힌 닭고기를 튀겨주세요~ 탕수육을 할거면 두번 튀겨야 하지만 볶음을 할거라 한번만 바싹 튀겨 줬습니다.
STEP 5/10

야채를 준비해 주세요. 저는 이유식 하고 남은 적채를 넣었습니다. 적채, 양파, 파프리카, 애호박 등 냉장고에 준비되어 있는 야채들을 넣어주시면 돼요! 따로 정해지진 않았으니 마음껏 넣어주세요~
STEP 6/10

달군 팬에 기름을 두른 후 다진마늘을 살짝 볶고 준비된 야채들을 다진마늘-양파-적채-파프리카-애호박 순으로 넣어 볶아주세요~
STEP 7/10

어느정도 야채가 익으면 준비된 간장 양념장을 넣어주세요~
STEP 8/10

대기하고 있던 튀긴 닭고기를 넣어주세요~
STEP 9/10

칠리소스는 취향에 따라 양을 조절해서 넣어주면 됩니다. 저는 4큰술 정도 넣어줬네요!
STEP 10/10

소스를 넣고 1분만 볶아주면 완성! 넘 오래 볶으면 타버리고 다른 야채나 닭고기가 모두 익은 상태라 소스를 골고루 무쳐주신다 생각하시면 됩니다~