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하나미

오이소박이 맛있게 담그는 법

식구들이 맛있게 먹을 반찬을 만드는 것이라 생각하고 오이소박이를 만들어보려고 합니다. 만드는 시간도 오래 걸리지 않아요.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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오이를 굵은 소금으로 문질러 씻어주세요.
앞뒤 꼭지를 조금씩 잘라준 뒤 오이를 3등분해서 잘라주세요. 개당 십자로 칼집을 내어주시면 됩니다
십자로 칼집을 낸 오이들은 팔팔 끓는 소금물에 10분 정도 담궈놔주세요.
소금에 절인 오이를 소쿠리에 건져 삭혀 주세요.
부추는 깨끗이 씻은 다음 잘게 썰어줍니다.
다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2작은술, 설탕 1큰술, 고추가루 4큰술 분량의 재료를 넣어 양념을 만들어 줍니다.
양념에 자른 부추와 까나리액젓 1큰술을 넣어주세요. 젓가락으로 살살 섞어주세요. 너무 세게 섞으면 풋내가 난다고 하더라구요.
식힌 오이는 하나씩 손으로 짜서 남아있는 물기를 제거해주세요.
이제 칼집낸 오이에 부추만 넣어주면 됩니다. 요때 젓가락을 이용하는게 제일 좋아요! 구석구석 부추가 쏙쏙 잘 들어가거든요. 하루 정도 상온에 뒀다가 드시면 됩니다.
레시피 작성자About the writer
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