Name: 버섯을 넣어 감칠맛을 살린 부대찌개
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 캔햄 1개; 양파 1/2개; 돼지고기 300g (찌개용); 대파 1대; 느타리버섯 1줌; 새송이버섯 1개; 팽이버섯 1/2줌; 고추가루 3큰술; 청주 1큰술; 참치액젓 1큰술; 고추장 1큰술; 고추기름 1큰술; 된장 1큰술; 국간장 1큰술; 생강가루 1큰술 (or 다진생강); 다진마늘 4개; 다진 청양고추 1개

버섯을 넣어 감칠맛을 살린 부대찌개

매콤 칼칼 버섯을 가득 넣은 부대찌개. 햄대신 건강에 좋은 버섯을 가득 넣어 먹을수 있어 좋아요.

2인분

60분 이내

중급

먹슈니

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재료

계량법 안내

재료

양념

고추가루
3큰술 구매
청주
1큰술 구매
참치액젓
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고추기름
1큰술 구매
된장
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
생강가루
1큰술 구매

or 다진생강
다진마늘
4개 구매
다진 청양고추
1개 구매

노하우

햄통조림 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
느타리버섯 손질법
팽이버섯 손질법
고춧가루 보관법
청주 조리법
참치액 조리법
고추장 조리법
고추기름 손질법
된장 조리법
국간장 조리법
다진마늘 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

양념장 만들기 : 고추가루 3큰술, 청주 1큰술, 참치액젓 1큰술, 고추장 1큰술, 고추기름 1큰술, 된장 1큰술, 국간장 1큰술, 생강가루 또는 다진생강 1큰술, 다진마늘 4개, 다진 청양고추 1개을 넣고 골고루 섞어 주세요.
STEP 2/5

버섯을 미리 손질하여 잘라 주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 쫑쫑 썰고, 스팸은 먹기 좋게 잘라둡니다.
버섯 손질법 레시피
STEP 3/5

냄비에 식용유를 조금 두른 후, 돼지고기를 넣고 볶아주세요.
STEP 4/5

고기가 노릇노릇해지면 고기가 푹 잠길 정도까지 물을 붓고 멸치를 체에 받쳐 국물을 내주세요.
STEP 5/5

국물이 끓어오르면 3분 더 끓인 후 멸치를 건져내고, 양념장을 넣어 섞어줍니다. 버섯, 햄, 양파, 대파를 넣고 뚜껑을 덮고 끊여주면 완성입니다.(맛을 보고 싱거우면 소금으로 간을 맞춘다)