참나물 부침개
오늘 여러분과 함께 할 레시피는 향긋한 참나물요리로 추천해 드리고 싶은 참나물전 만드는 법! 부침가루를 이용해서 간편하게 만들어 볼거에요. 특히 향긋한 참나물의 향과 감칠맛이 느껴지는 홍합살의 조화가 좋다는 점! 반찬으로도 간식으로도 괜찮은 맛있는 참나물요리, 참나물 전 만들어볼까요?
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5참나물은 깨끗하게 씻은 다음 물기를 좀 제거 해 주시고 2~3cm간격으로 잘라 전을 부치기 좋은 크기로 손질해 볼게요!
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STEP 2/5달걀1개,물한컵반,부침가루1컵 이렇게 재료를 넣고 가볍게 섞어서 부침 반죽을 만들어주세요.
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STEP 3/5중불에서 3분간 예열한 프라이 팬에 식용유를 2T정도 넉넉히 둘러주시고 반죽을 먼저 한스쿱 떠서 얇고 고르게 펴 주신 다음 참나물을 한줌 넉넉히 얹고 홍합살도 푸짐하게 넣어주세요. 그리고 반죽을 홍합살과 참나물위에 2스푼 정도 가볍게 더 얹어주세요.
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STEP 4/5부침반죽의 가장자리가 노릇해 지면 반대편 쪽도 노릇하게 익혀주세요. 기름을 1T정도 뒤집은 다음 가장자리쪽에 한번 더 둘러주시면 부침개를 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다. 노릇노릇하게, 중불의 화력에서 한 쪽 면당 3분30초 정도 부쳐 주시면 알맞습니다.
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STEP 5/5이렇게 완성한 참나물전을 그대로 접시에 담아 젓가락으로 찢어드셔도 좋고 좀 더 깔끔하게 드시고 싶으시다면 원하는 크기로 커팅해서 접시에 담아 내셔도 좋습니다. 이렇게 향긋한 부침개만드는법, 참나물전 완성입니다!
- 1) 부침가루로 요리를 간편하게! 부침가루에는 알맞게 간이 맞춰 져 있어서 부침개 만드실 때 활용하시면 편리해요!
2) 홍합살을 넣어 맛을 더해보세요! 손질 냉동 홍합살을 사용했는데요. 사용도 편리할 뿐더러 부침개의 완성도를 높여주더라구요!
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