아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/9재료는 비엔나 소시지와 야채 등을 준비하시면 되구요. 꼭 여기에 있는 야채가 아니더라도 양배추를 넣어도 되고 냉장고를 털어서 만드시면 되지요.~~
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STEP 2/9미리 칼집을 내주면 모양도 예쁘고 소시지가 터지지 않으며, 양념도 잘 배여서 여러모로 좋지요.
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STEP 3/9요런 햄이나 소시지 제품들은 인공 첨가물이 들어가 있고, 나트륨 함량이 높은 편인데, 끓는 물을 부어서 살짝 데쳐주면 훨씬 안전하게 먹을 수 있답니다.
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STEP 4/9브로콜리도 한입에 먹기 좋게 자른 뒤에 깨끗이 세척하고 끓는 물 600ml 에 소금 1큰술을 넣고 2분 정도 데쳐줍니다. 소금을 넣으면 파란 채소들은 색감이 더욱 파랗게 되지요. 한번 더 볶아주기 때문에 오래 익힐 필요가 없답니다. 찬물에 두번 정도 헹궈서 물기를 제거해줍니다.
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STEP 5/9양념장은 케첩 3큰술, 황설탕 반큰술, 매운맛소스 작은술, 맛술 1큰술, 소금 반작은술, 후추 약간을 넣어줍니다. 매운맛을 좋아하기에 매운맛 소스를 이용했는데, 없으시면 고추가루를 넣어주셔도 됩니다.
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STEP 6/9양념은 재료가 잘 섞이고 특히 설탕이 잘 녹도록 저어줍니다.
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STEP 7/9팬을 먼저 달군 다음 포도씨유 1큰술을 두르고 ( 그래야 기름이 타지 않아요. ) 편썬 마늘을 약불에서 익혀 향을 내줍니다. 마늘이 타지 않게 약불을 사용하는 것이 포인트구요. 마늘이 익으면 양파, 파프리카를 볶아주다가 브로콜리를 넣어줍니다. 살짝 볶아주세요.~~
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STEP 8/9비엔나 소시지를 넣어준 다음 칼집이 예쁘게 더 벌어지면 양념장을 넣고 졸이듯이 볶아줍니다. 통깨를 뿌려줍니다.~~
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STEP 9/9케첩의 달콤새콤함과 매운맛 소스의 매콤함이 잘 어우려졌답니다.
4.50
리뷰별점
포토 후기(2)
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하트퀸리뷰별점케찹에 고추장 넣고했었는데 고추가루 넣고해도 맛있어요2020.11.12 19:40쉐프의 한마디고춧가루 넣으면 맛이 깔끔할 것 같아요. 좋은 하루되세요2020.11.14 09:46 -
금희네리뷰별점감사해요 굴소스 안들어가서 더 좋아요 감칠맛나게 만들어 졌어요~~^^2017.05.26 11:03쉐프의 한마디굴소스 안들어가도 돼요.~~~ 주말 잘 보내세요^^2017.05.27 10:25 -
밍쮸리뷰별점색깔도 이쁘고 진짜 맛있네요2015.09.23 00:37쉐프의 한마디감사합니다.^^2016.12.19 00:48 -
오쿡리뷰별점나만의 비엔나 소시지 볶음2015.08.23 10:10
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