코다리조림 만드는 법
생각보다 어렵지않았던 조림이에요. 밥위에 올려서 먹음 진짜 맛있어요~~
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/10가위로 옆부분 다 잘라서 손질해주세요
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STEP 2/10손질된 코다리는 냄비에 살짝 삶아주세요
손질할동안 물을 먼저 끓여놓아 주시면 빠르게 되요
그리고 손질이 끝날때가 되면 물이 끓어있어요 그럼 바로 넣어서 한소끔만 끓여서 준비하세요
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STEP 3/10이렇게 거품이 올라오면서 넘치려고 하면 불을 끄세요
위에 떠있는 거품을 걷어서 버려주시면 깔끔하거든요
이 육수는 조금있다가 양념장만들어서 끓일때 사용할거니 버리지말고 대기해주세요 많이는 사용안하고 그냥 한 3스푼정도 ?
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STEP 4/10간장7, 다진마늘1, 물엿1, 소주2, 고추가루1, 매실1, 설탕조금
간장이 많다고 생각되시겠지만 쪼려지고 약간 코다리조림은 짭쪼름해야 맛있짢아요
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STEP 5/10쪽파가 있음 더 맛있겠지만 없으니 대파 얼려놓은걸로 대처했어요
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STEP 6/10삶아놓았던 코다리를 꺼내서 넓직한 후라이팬에 준비해주세요
한번삶아서 애들이 연해져있으니까 조심히 다뤄서 놔주세요
약간 딱딱한 코다리조림 만드는 법만 봤는데 ~ 이렇게 먹으니 더맛있어요
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STEP 7/10코다리위에 양념장을 부어주세요 그럼 그릇에 양념이 묻어있잖아요? 아깝잖아요? 그러니까 거기에 코다리 삶은 육수를 3~5스푼을 넣고 섞어주세요 그리고 그 육수도 같이 넣어서 주시면 되요
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STEP 8/10뚜껑을 닫고 쪼려주세요 센불로 확 ~ 쪼려야 지글지글 너무 맛있겠더라구요 양파도 하나까서 썰어서 듬뿍넣어주세요 양파에서도 달달한 맛이 나니 더 먹음직스럽겠지요? 양념이 이정도로 많이 줄어들었다 생각되면 불을 줄여주세요 중불이나 약불로 줄여주세요
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STEP 9/10이렇게 쪼려지면 거의 코다리조림 만드는 법 완성이에요
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STEP 10/10땅콩을 위에 솔솔 뿌려주니 확실히 비주얼이 더 좋은거 같네요
이제 불을 꺼주시면 되요
- 대파는 듬뿍넣어주면 줄수록 맛있더라구요
4.38
리뷰별점
포토 후기(5)
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민재네리뷰별점마트에서 2마리 사다가 아주 잘 먹었네요2019.03.03 19:53 -
하트구름리뷰별점항상 코다리를 무와함께 졸였는데 이 레시피로 해서 맛있게 잘 먹었어요 ~ 특히 코다리를 삶아서 건져내니까 육질이 탱챙하고 더 맛나네요 ~감사합니다2018.07.20 09:39 -
손맛을향하여리뷰별점쉽고 간편하게 최고의 맛을 낸 것 같아요~ 감사합니다^^2017.11.05 21:48
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파워에이드리뷰별점부드럽고 간도 잘베이고 저는 좀더 칼칼하게 해봤어요2016.12.15 20:28
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