4인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5바지락은 해감을 하고 물을 뚝배기 반정도 넣어서 육수를 내어주세요. 뽀얗게 우러나오면 바지락은 일단 건져내세요.
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STEP 2/5그 육수에 된장과 고춧가루를 풀어놓으세요. 오징어는 칼집을 내서 가로로 썰어 놓으세요.
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STEP 3/5오징어는 칼집을 내서 가로로 썰어놓으세요. 쏙은 소금물로 살살 흔들어 씻어주세요. 다듬은 해물은 오징어와 쏙을 넣고 끓여주세요. 바지락은 한번 익혀주었으니 나중에 넣을거에요.
양파는 먹기 좋은 크기로 썰고 호박도 한입 크기로 썰어놓고 청양고추는 송송썰어놓으세요. 팽이버섯은 가닥가닥 찢어놓고 반을 썰어 놓으세요.
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STEP 4/5해물이 얼추 익기 시작할때 양파와 호박을 넣고 한소큼 끓이세요.
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STEP 5/5대파는 어슷썰어 놓고 두부도 한입 크기로 깍둑썰어 놓고 두부와 버섯 고추를 넣으세요. 익혀 놓은 바지락도 넣어주세요. 마지막으로 대파를 넣으면 2~3분 더 끓이면 완성이랍니다.
해물된장찌개 맛보장 레시피
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