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메기맹이

안주로도 좋은 돼지고기 김치찜

묵은지로 만든 돼지고기 김치찜 소개해 드릴게요.
6인분 이상 90분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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묵은지와 묵은지 국물과 고기를 냄비에 깔아주세요.
돼지고기와 김치가 잠길정도로 멸치다시물을 붓고 끓여주세요.
팔팔 끓기 시작하면 청주를 붓고 누린맛이 날아가도록 3분정도 끓이다가 뚜껑을 닫고 1시간 끓여주세요.
1시간이 다되갈 무렵에 물이 반정도 남으면 잘 섞어 간을 본 다음 부족한 간은 설탕, 국간장, 물 등으로 조절하여 내시면 됩니다. 저는 국간장은 안쓰고 설탕 2큰술 더 넣어주니 딱!
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