부추달걀말이
칼륨이 풍부하며 인삼보다 좋다고 하는 봄부추를 넣었어요~ 색감도 예쁘고 밥 반찬으로 좋으며 담백한 부추달걀말이 소개합니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4달걀은 깨트려서 흰자와 노른자를 섞어서 체에 걸러주세요. 이렇게 하면 알근을 제거할 수가 있어서 좋답니다. 소금과 후춧가루를 뿌려 골고루 섞어주세요.
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STEP 2/4부추는 다듬어서 흐르는 물에 씻어주세요. 끓는 물에 소금을 조금 넣고 부추를 넣어 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 빼주세요.
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STEP 3/4달군 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀물을 부어주세요. 윗면이 살짝 익으면 부추를 넣고 돌돌 말아주세요. 남은 달걀물을 붓고 다시 한번 돌돌 말아주세요.
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STEP 4/4도마 위에 기름종이를 깔고 부추달걀말이를 올린 후
먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
- - 계란은 기억력을 좋게 하고 피부를 촉촉하게 해주며 잔주름을 예방하는데 도움을 줍니다.
- 계란흰자는 동맥경화를 방지하고 콜레스테롤 흡수를 줄이는 역할을 하며 저지방 저열량 식품이라 다이어트에 좋습니다.
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