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바니

오이김치 담그는 법

밥반찬으로 요즘 먹기에 딱 좋은 오이김치에요! 싱싱하고 아삭한 오이김치 담아보세요~
2인분 30분 이내 초급
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깨끗하게 씻어서 먹기 좋게 자른 오이를 굵은 소금에 절여주세요. 오이를 구부려 보아서 부러지지 않고 구부러지면 잘 절여진 거에요. 시간상으로 보면 20~30분 정도 절여주면 맛나드라구요.
잘 절여진 오이를 살짝 헹구어서 양념을 넣어요. 적당한 길이로 썬 부추, 양파도 함께 넣어주고요. 양파를 넣으면 씹는 맛도 있고 오이랑 잘 어울려서 맛있어요.
싱거운 것 같으면 소금 간을 살짝 더해서 무쳐주어요. 설탕도 조금 넣구요. 부추 숨이 너무 죽지 않도록 살살~~ 무쳐주세요. 깨까지 넣고 조물조물 묻혀주면 아삭하고 맛난 오이김치 완성!
담그고 바로 먹어도 맛있지만 서너시간 두셨다가 먹으면 오이랑 야채에서 물이 나와서 국물도 생기고 간도 잘 베어서 더 맛나져요~~
레시피 작성자About the writer
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