묵은지두부김치국 끓이는법

묵은지두부김치국 끓이는법

날씨가 쌀쌀한 요즘 왠지 칼칼하고 뜨근한 국물이 더 땡기는 것 같아요. 그래서 늘 국이나 찌개를 밥상에 올리게 되잖아요. 김장철이기도 한 요즘... 김치냉장고 안에 묵은지가 참 맛있고요. 그래서 오늘은 아이들과 함께 먹을 수 있는 묵은지 김치국을 만들어 보았어요.

4인분

30분 이내

초급

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STEP 1/4

김치는 여러번 헹구어 매운맛을 제거하고 손으로 물끼를 꼭 짜서 세로로 썰어요. 두부도 세로로 쪽파는 짤게요.
STEP 2/4

약간의 식용유를 두른 냄비에 김치만 넣고 달달 볶아요. 식용유를 너무 많이 넣으면 느끼 할 수 있으니 살짝만~
STEP 3/4

그다음 멸치를 넣고 또 살짝 볶아요~ 큰 몇리 일수록 머리를 떼고 사용하셔야 나중에 끓였을때 쓴맛이 안나요. 멸치를 볶아야 비린내도 안나구요.
STEP 4/4

여기에 물을 넣고 양념이 다 씻어진 상태니까 마늘을 넣고 두부랑 쪽파도 넣고 한소끔 끊여주세요~ 그 다음 국간장으로 간을 하고 부족한 간을 소금으로 해요~

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