밥반찬으로 딱 좋은 매운 감자조림
고추장 넣고 매콤하게 만든 감자조림 은근 밥도둑이에요. 만드는 방법도 아주 간단해요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8중간 크기의 감자 6개를 준비해서 먹기 좋게 잘라주세요. 깍둑썰기해주시면 됩니다.
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STEP 2/8자른 감자는 물에 담궈서 전분기를 충분히 빼주세요 그 다음에 체에 받춰서 물기를 빼주세요.
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STEP 3/8양념장은 밥 수저 기준으로 간장1스푼,고추장3스푼,고춧가루3스푼,매실액 1스푼,설탕2스푼 참기름 1스푼다진마늘0.5스푼,후춧가루 조금 넣고 섞어주세요. 물은 500ml 준비했어요. 멸치육수로 내면 더 맛있긴 한데요, 이번엔 물로 했어요.
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STEP 4/8팬에 오일 넉넉하게 넣고 감자 볶아주세요. 완전히 익힐 필요는 없고요. 절번 정도 익을때까지만 볶아주세요.
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STEP 5/8그 다음 물 500ml 넣고 한번 더 끓여주세요.
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STEP 6/8그 다음 만들어 둔 양념장 넣고 끓여주세요. 아직은 국물이 자하게 있어서 좀 많이 끓여주셔야해요. 양념이 감자에 배어주어야 하니 시간이 걸린답니다 가스불은 중간에서 약한 불 사이에 두시면 됩니다.
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STEP 7/8국물이 쫄아들어서 제법 걸죽해졌어요.
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STEP 8/8마지막으로 홍고추,청고추 넣고 한번 더 끓여주시면 됩니다. 양념이 살짝 매운 편이라 청고추는 맵지 않은 오이고추로 사용했어요. 고추는 색 낼려고 넣은거라서요 .
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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야수와미녀리뷰별점쉽게 빠르게 잘 해서 맛있게 매운맛 짱이네요 감사합니다.2017.07.25 00:35 -
j♥y리뷰별점감자 6개가 넘 많아서 전 3개에 양념장그대루했어여ᆢ 쪼리니 양념이 많은듯한데 간은 맞아여ㅎ 맛있게 해먹었어여ᆢ2015.06.07 12:20
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