비린내 없는 초간단 고등어 구이

비린내 없는 초간단 고등어 구이

고등어에서 나는 비린내 때문에 망설이는 분이 많은 것 같습니다. 비린내 없이 오븐에 요리한 것처럼 초간단 고등어 구이 요리법을 소개합니다~

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[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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고등어
1/2마리 구매
소주
1컵 구매
삼발이
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STEP 1/3

냄비에 소주를 종이컵 1컵 정도 부어준다. 소주가 없으면 청주나 물을 사용해도 됩니다. 그렇기만 술을 넣어줘야 알콜 성분 때문에 풍미는 좋아지고 비린내를 잡아주기 효과가 있기 때문입니다.
STEP 2/3

삼발이를 올리고 쪄줍니다. 비늘있는 쪽으로 구우면 기름이 떨어지지 않고 응집되고, 살이 있는 부분을 먼저 구우면 기름이 녹아 밑으로 내려간다고 합니다.
STEP 3/3

뚜껑을 열고 식혀 접시에 담아내면 완성!

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고등어구이 맛보장 레시피