색다르게 소고기 미역국 끓이는 법
소고기 미역국 끓이는 법은 아주 간단하지만 저는 일반적으로 끓이는 법과는 약간 달리 만들어봤어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8미역 한줌은 물에 불리지 않고 살짝 씻어서 사용해요. 미역을 불리면 그 물에 미역의 맛이 다 빠져나간다고 하더라구요~ 그래서 저는 살짝 물에 헹궈내는 느낌으로 물에 살짝 씻기만 했어요.
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STEP 2/8물기를 살짝 짠 미역은 물로 헹궈주기만 했는데도 물을 살짝 머금어서 야들야들 해졌어요. 국간장 1수저, 참기름1수저를 미역에 넣어주세요.
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STEP 3/8잘 버무려 밑간해주세요.
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STEP 4/8소고기에도 참기름 1수저, 국간장 1수저, 다진 마늘 ⅔수저를 넣어 밑간해주세요.
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STEP 5/8이제 냄비에 밑간 해 둔 미역을 넣고 살짝 볶아주세요. 이때 미역을 물에 불렸다가 사용하는게 아니라서 물을 2~3수저 넣어서 볶아주세요.
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STEP 6/8미역을 살짝 볶아줬으면 밑간해 둔 소고기를 넣고 같이 볶아주세요.
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STEP 7/8이렇게 소고기의 겉이 다 익어서 하얗게 변했으면 처음부터 물을 많이 붓지 말고 미역이 잠길듯 말듯 물을 넣어서 뽀얗게 우러나도록 한번 끓여주세요. 이렇게 하면 오래도록 뭉근하게 끓이지 않아도 더 깊은 맛이 나고 맛있더라구요.
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STEP 8/8소고기 미역국이 바글바글 끓으면 넉넉하게 물을 붓고 중간 불에서 보글보글 끓여주면 됩니다. 싱거우면 소금을 살짝 넣어서 간을 맞춰주고~ 아니면 국간장을 조금 더 넣어서 간을 맞춰도 상관없어요.
- 약간 변형해서 소고기와 미역에 미리 밑간을 해두고 끓이면 간이 잘 베서 더 맛있어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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ㄱ.써니리뷰별점습관이 무섭다고 전 늘 미역을 담궜다가 끓였었는데, 이번에는 님의 미역손질법을 보고 따라서 해봤어요^^ (실은..영양소 손실이 걱정되서리ㅎ..) 대박 편하고 초간편~~ 고기는 없어서 미역하고 궁합이 잘맞는 두부넣고, 새로 구입한 재래식 국간장넣어서 맛나게 끓였네요~ 해물다시다도 국양에 맞춰서 좀 넣고~ * 미역국 끓일땐 님처럼 미역씻어야겠어용 알고보면 간단한거지만, 전 생각을 못했 네요ㅎ^^;;; 깨알팁 잘 활용했어요^^v 고마워요2016.01.28 17:06
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