4인분
120분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6먼저 배추는 연하고 달달한 속 배추를 위주로 칼치기 방법으로 쭉쭉 잘라 놓구요.
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STEP 2/6그 사이 배추 겉절이 버무릴 양념을 준비합니다. 고춧가루, 멸치액젓, 다진마늘, 설탕, 양파와 사과도 갈아서 넣어 주었어요.
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STEP 3/6분량의 양념을 섞어주고 멸치, 다시마 육수로 농도를 맞춰 주어요.
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STEP 4/6배추겉절이 양념이 완성! 배추가 절여지는 동안 냉장고에서 숙성의 시간을 가집니다.
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STEP 5/6이제 절여진 배추를 한번 씻어 주세요. 1시간 정도 절였네요.
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STEP 6/6숙성된 양념을 넣어 마구마구 버무리면 배추 겉절이 완성입니다.
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