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봉틀맘

소고기 미역국 끓이는 법

국물 진하니 한 그릇 먹고 나면 든든하죠~ 소고기 미역국 끓이는법 알려드릴게요~
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
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미역국 끓이려면 먼저 미역 불려야겠죠. 미역 물에 불리면 양이 엄청 많아지니까 너무 작다 싶을 정도만 꺼내서 불려주세요.
미역은 불린 다음 깨끗하게 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라준 뒤 물기 짜서 준비해줬고요. 소고기는 국거리용으로 준비했어요.
냄비에 미역, 소고기, 다진 마늘, 참기름 넣고 볶아주세요. 이때 액젓 두 수저쯤 넣고 볶아줘도 맛있어요~ 액젓 넣고 볶으실 때는 비린 맛 날리게 중불에서 5분 정도 볶아주는 게 좋아요.
중불에서 미역이랑 소고기 볶아주면 미역 물비린내 잡아준답니다.
미역이 어느 정도 볶아졌으면 물 넣고 끓여주세요.
미역은 센 불에서 끓이는 것보다는 뭉근하게 끓여주면 국물 진하고 더 맛있죠~
간은 집간장 두 수저 넣어줬어요. 집간장이 없을 때는 처음에 미역 볶을 때
액젓 넣고 볶아줘도 간 맞고 맛있거든요.
부족한 간은 천일염으로 맞춰줬어요. 맛소금 넣는 것보다는 천일염으로 간을 하면 맛이 깔끔하고 좋아요.
센 불에 한번 더 끓여주면 소고기 미역국이 된답니다.
레시피 작성자About the writer
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