아무나
조리순서
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STEP 1/9전복 손질법
솔로 앞뒤를 잘 문질러서 씻어줍니다. 숟가락으로 껍데기와 몸통을 분리해주고 몸통과 내장을 분리해줍니다. 이빨과 모래주머니를 제거해줍니다.
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STEP 2/9멸치육수를 미리 내어 둡니다. 물 13컵 정도에 국물용 멸치 2줌을 넣고 끓어오르면 약불로 줄이고 12분정도 끓여주세요. 육수는 넉넉히 내어주세요.
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STEP 3/9전복을 썰어서 준비해주세요.
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STEP 4/9쌀은 1시간 정도 불려서 체에 받쳐주시고 볼에 쌀과 전복 내장을 담고 주물주물 거려주세요
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STEP 5/9달군 냄비에 참기름 3큰술을 넣고 전복을 넣어 달달 볶다가
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STEP 6/9내장을 넣고 주물거린 쌀을 넣어서 함께 볶아줍니다. 쌀알이 투명해지는게 보이면
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STEP 7/9미리 준비해둔 멸치 육수를 부어서 뭉큰~하게 끓여줍니다.
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STEP 8/9쌀알이 완전이 퍼지면 모자란간은 천일염으로 해주시면 됩니다.
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STEP 9/9자..이렇게 봄철 보양식 ~ 전복죽 맛있게 끓이는법 완성입니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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ㄱ롯데ㅡ이미정리뷰별점저는 야채와 함께 할 수 있는 전복죽을 원했었는데‥ 꼭이 레시피를 추천합니다 ^^ 지금 그리고 있어요 아직 1시간은 더 끓여야할듯 후후 감사합니다!@2015.11.18 04:44
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