중급
재료
- 재료
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또는 느타리버섯
- 소고기 밑간
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- 떡 밑간
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노하우
조리순서
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STEP 1/9떡은 미리 1시간정도 찬물에 담가 불린다음 가늘게 썰어주시면 되는데, 세로로 4등분 정도로 썰어주시면 될것 같아요.
그외 재료들도 채썰어서 준비해주시면 되구요.
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STEP 2/9소고기는 가볍게 키친타올로 핏물을 제거해주신후 밑간 양념을 넣고 10분정도 재워주세요.
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STEP 3/9썰은 떡도 미리 밑간해서 준비해주시구요.
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STEP 4/9예열된 팬에 기름을 두른후 야채는 미리 볶아주세요.
야채의 숨이 가라앉을 정도로만 볶아주시면 되세요.
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STEP 5/9후라이팬은 양쪽에서 두개로 사용해주시면 더 편하세요.
밑간해두었던 소고기를 미리 볶아주시고,
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STEP 6/9고기가 어느정도 익었을때 떡도 함께 넣고 볶아주세요.
이때에 물 50ml 을 함께 넣고 볶아야 팬에 떡이 들러붙지 않아요.
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STEP 7/9스팸은 야채볶은 팬으로 키친타올로 가볍게 팬을 닦은 후 볶아주시면 되세요.
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STEP 8/9고기와 떡을 볶았던 팬에 야채와 스팸을 넣고 약 5분정도 버무려주시듯 볶아주세요.
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STEP 9/9완성된 떡잡채에 통깨 1스푼정도 솔솔 뿌려주면 완성~♪
떡잡채 맛보장 레시피
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