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새우브로콜리볶음-손님초대음식으로 좋아요~

식감 좋기로 끝내주는 새우로 간단하면서도 맛이 좋은 새우브로콜리볶음을 만들어 봤답니다.
중급
재료Ingredients
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오동통하고 실한 흰다리새우... 새우의 쫀득한 속살이나 육즙이 그대로 살아 있는 큼지막한 새우가 볼수록 실해요 실해...
브로콜리는 숭덩숭덩 썰어서 뜨거운물에 소금을 넣고 데쳐줍니다. 밑둥을 먼저 넣어준후 한번 끓으면 나머지 브로콜리를 넣어 데쳐주세요.
브로콜리는 한 입 크기로 설어주시고, 통마늘은 편으로 썰어주세요.
냉동새우는 해동후 머리와 껍질을 벗겨내고 이쑤시개를 이용해서 새우 내장을 제거해 줍니다. 깨끗이 씻어서 건져 물기를 빼주시고, 소금과 후추로 밑간을 해주세요.
올리브유를 두르고 마늘을 볶아 향을 내주고 새우를 넣어 새우가 붉은색이 날때까지 살살 볶아줍니다.
브로콜리를 넣어 볶아주다가 파슬리가루와 허브솔트나 소금 약간을 넣어 한번 더 볶아줍니다.
간단하면서도 고급진 새우브로콜리볶음! 쫄깃하고 담백한 새우와 브로콜리의 식감이 너무 좋은 새우요리랍니다.
새우요리는 보통 찌거나 굽거나 튀겨서 많이들 하시는데요... 야채들과 함께 볶아보셔도 그 풍미와 맛이 정말 끝내준답니다.
레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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