시래기 고등어조림 만들기
된장으로 맛을 낸 담백하고 구수한 시래기 고등어조림 레시피를 소개합니다~!
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5시래기 고등어조림에 들어가는 시래기는 불렸다가 한 번 삶아서 물기를
꽉 짜준뒤에 숭덩숭덩 잘라서 준비합니다.
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STEP 2/5냄비에 시래기를 바닥에 깔고 고등어 두 토막을 올린뒤에 후추 조금 뿌리고,
다진마늘도 올려줍니다.
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STEP 3/5육수에 넣어줄 된장은 집된장이라서 망으로 한 번 걸러 된장국물만
준비해 넣어 주었어요.
(멸치다시마육수나 해물육수가 있다면 육수를 활용해서 깊은맛을 내도 좋아요)
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STEP 4/5된장을 푼 물까지 부어주면 준비 끝.
이제 냄비 뚜껑을 닫고 보글보글 끓여주면 됩니다
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STEP 5/5시래기가 퍼지면서 국물이 졸아들면 중간중간 물을 조금씩 부어가며
졸여주세요. 부족한 간은 소금으로 맞춰 주시고요.
- 시래기는 불렸다가 한번 삶아서 물기를 짠 뒤에 냉동실에 보관해두면 먹을때마다 꺼내서 바로 조리해도 좋아요.
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