오징어메추리알조림

오징어메추리알조림

간장게장 양념으로 만든 오징어메추리알조림이예요~ 쫄깃한 오징어조림도 먹고 파근파근하고 쫄깃한 메추리알조림도 먹고~ 자꾸만 손이 가는 반찬이네요. 이젠 간장게장 드시고 간장양념 버리지 마세요~!

3인분

15분 이내

초급

시연성연맘

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STEP 1/3

오징어 다리부분은 남겨두었다가 나중에 술안주로 버터구이 오징어 만들어 먹으려고 몸통만 사용했어요. 몸통에는 칼집을 내주어 더욱 먹음직스럽게 해주세요.
STEP 2/3

달궈진 팬에 기름 1작은술을 두른 후 먹기 좋게 썰어낸 오징어를 센불에서 달달 볶아줍니다. 볶아진 오징어에 간장양념을 넣어 바글바글 끓여주되 살짝 자작해질무렵 깐메추리알을 넣어 골고루 섞이도록 저어가며 조려줍니다.
STEP 3/3

장조림과는 달리 거의 조림양념이 남지 않을 때까지 볶아내며 조려주세요. 달콤하고 짭쪼름한 맛이 아이들이 참 좋아해요. 아이들 반찬으로 그만이랍니다. 물론 술안주랑도 은근 잘 어울리는 궁합이라지요~

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