Name: 메추리알 장조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 메추리알; 꽈리고추; 양파; 대파; 설탕; 물엿; 간장; 소금

메추리알 장조림

한 입에 쏘옥~ 먹기도 좋고 맛도 좋은 메추리알 장조림이에요~ 밥도둑이 따로 없죠~~ 아이도 어른도 누구나 먹기 좋은 밥반찬~ 귀여운 메추리알 만나러 가볼까요~!

2인분

30분 이내

초급

쥬쥬씨

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재료

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STEP 1/8

먼저, 메추리알을 삶아야 하는데요, 메추리알 삶는법의 포인트는 바로 소금과 식초를 한 스픈 넣어주시는 거에요. 부드럽게 잘 까질뿐아니라, 깨지지않고 예쁘게 삶을수 있어요.
STEP 2/8

잘 삶아진 메추리알은 바로 찬물에 샤워를 시켜주고 2~3번정도 헹궈 주세요.
STEP 3/8

이제 본격적인 메추리알 까주세요. 껍질을 조물조물 한다음 전체적으로 금이 가게 만들고, 살살 까주면 요렇게 이쁘게 까진답니다.
STEP 4/8

양파와 대파는 적당한 크기로 썰어주시고, 꽈리고추는 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.
STEP 5/8

먼저, 냄비에 메추리알을 넣고, 물 한컵과 간장 반 컵을 넣어주시고(종이컵기준) 설탕도 3스픈 넣고 끓여 주세요.
STEP 6/8

물이 끓어오르면 양파와 대파를 넣어 줍니다.
STEP 7/8

5분정도 끓여주면 메추리알에 간장색이 조금씩 물들기 시작합니다.
조금 졸여졌다 싶으면 마지막에 물엿도 한 스픈 넣어 줍니다.
STEP 8/8

마지막으로 꽈리고추 넣은다음 한번 저어주고 통깨까지 솔솔 뿌려주면 메추리알 장조림 완성이에요!!

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

문정영

리뷰별점

너무 맛있어요~ 항상 이 레시피로 만듭니다~!!

2020.06.23 19:30
영^^~~

리뷰별점

덕분에 아이들이랑 맛있게 두 공기 먹었어요^^ 물엿 넣는걸 빼먹었지만 그래도 맛있었어요!

2020.06.16 20:10
쉬리8497

리뷰별점

맛있게 됬어요 직접하면 파는 장조리의 두배가 나와요 레시피 감사합니다

2019.12.03 13:48
고성댁♡

리뷰별점

맛있어요

2016.12.28 06:16

메추리알장조림 맛보장 레시피