메추리알 장조림
한 입에 쏘옥~ 먹기도 좋고 맛도 좋은 메추리알 장조림이에요~ 밥도둑이 따로 없죠~~ 아이도 어른도 누구나 먹기 좋은 밥반찬~ 귀여운 메추리알 만나러 가볼까요~!
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8먼저, 메추리알을 삶아야 하는데요, 메추리알 삶는법의 포인트는 바로 소금과 식초를 한 스픈 넣어주시는 거에요. 부드럽게 잘 까질뿐아니라, 깨지지않고 예쁘게 삶을수 있어요.
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STEP 2/8잘 삶아진 메추리알은 바로 찬물에 샤워를 시켜주고 2~3번정도 헹궈 주세요.
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STEP 3/8이제 본격적인 메추리알 까주세요. 껍질을 조물조물 한다음 전체적으로 금이 가게 만들고, 살살 까주면 요렇게 이쁘게 까진답니다.
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STEP 4/8양파와 대파는 적당한 크기로 썰어주시고, 꽈리고추는 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.
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STEP 5/8먼저, 냄비에 메추리알을 넣고, 물 한컵과 간장 반 컵을 넣어주시고(종이컵기준) 설탕도 3스픈 넣고 끓여 주세요.
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STEP 6/8물이 끓어오르면 양파와 대파를 넣어 줍니다.
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STEP 7/85분정도 끓여주면 메추리알에 간장색이 조금씩 물들기 시작합니다.
조금 졸여졌다 싶으면 마지막에 물엿도 한 스픈 넣어 줍니다.
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STEP 8/8마지막으로 꽈리고추 넣은다음 한번 저어주고 통깨까지 솔솔 뿌려주면 메추리알 장조림 완성이에요!!
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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문정영리뷰별점너무 맛있어요~ 항상 이 레시피로 만듭니다~!!2020.06.23 19:30
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영^^~~리뷰별점덕분에 아이들이랑 맛있게 두 공기 먹었어요^^ 물엿 넣는걸 빼먹었지만 그래도 맛있었어요!2020.06.16 20:10 -
쉬리8497리뷰별점맛있게 됬어요 직접하면 파는 장조리의 두배가 나와요 레시피 감사합니다2019.12.03 13:48 -
고성댁♡리뷰별점맛있어요2016.12.28 06:16
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