4인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7먼저 소고기에 어른밥 수저 기준으로 다진마늘 1수저, 고추가루 2수저, 국간장 2수저, 청주 1수저, 후추 약간을 넣고 고기에 간이 베도록 30분정도 재워둡니다.
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STEP 2/7고기에 간이 베도록 기다리는 동안 무는 사각 썰기를 해서 준비해주세요. 고사리와 토란은 말린거라 물에 불린 후 물기를 꼭 짜주었답니다. 고사리랑 토란은 개인의 입맞에 맞춰 선택하시면 되세요. 숙주나물은 흐르는 물에 씻어서 준비합니다.
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STEP 3/7고기를 볶다가 사각썰기한 무와 고추가루 1수저를 넣고 함께 볶아주세요.
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STEP 4/7고기가 반 쯤 익어서 핏물이 나오지 않으면 무와 고기 양의 2배 되는 물을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 5/7물이 끓기 시작하면 불은 중불로 낮추고 무가 반쯤 익을 때까지 끓인다음 토란과 고사리 그리고 숙주나물을 넣고 한소끔 끓여주세요 나물을 넣고 난 뒤부터는 뚜껑을 열고 끓여야해요.
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STEP 6/7한소끔 끓고 나면 불을 약하게 줄이고 최소 10분이상 더 끓여주세요. 끓이면 끓일수록 더 맛있는 소고기 무국이 되니깐 넉넉하게 끓이면 좋겠죠.
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STEP 7/7다 끓였으면 모자라는 간은 소금으로 맞춰주면 다른 얼큰한 음식 찾을 필요없는 경상도식 소고기 무국 완성.
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