두부조림 반찬

두부조림 반찬

약간의 시간과 정성을 들여 맛있는 두부 반찬 드세요^^

30분 이내

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그린인생

[더보기] 매 끼니 때마다 뭘 먹을까 걱정하시는 분들에게 도움이 되고픈 간편요리를 만드는 식탁의 봉사자

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노하우

두부 보관법
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쪽파 손질법
진간장 조리법
올리고당 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

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STEP 1/6

두부 8~ 10mm 두께로 썰어서 랩킨을 깐 접시에 펴 놓고 소금 1t, 후춧가루를 뿌려 재워둡니다.
STEP 2/6

매운 걸 좋아하지 않아서 고추는 사진처럼 씨를 빼고 송송 썰어 준비
STEP 3/6

양념장은 쪽파 송송 썰어서 3T, 진간장 1T, 국시장국 1T 올리고당 1T 후추가루 약간, 들기름 1T를 혼합해서 만듭니다.
STEP 4/6

두부의 물기를 닦아 은근히 달군 팬에 기름을 두르고 노릇노릇 해질 때 뒤집어요.
불은 약불이어야 합니다. 불이세면 타니까.
STEP 5/6

한쪽이 노랗게 익었을 때 뒤집고 다시 밑면이 노롯 하게 될 때쯤 만들어둔 양념장을 얹어 뚜껑을 덮고 1분간 양념이 스며들도록 합니다.
STEP 6/6

노릇하게 구워진 두부조림 완성! 부서지지 않고 쫄깃한 맛을 느끼게 됩니다.

: 두부를 빨리 뒤집으면 부서집니다.

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두부조림 맛보장 레시피