굴비 덮밥
영광법성포 보화굴비로 굴비덮밥을 만들어 봤어요. 양배추랑 어린잎채소 등을 함께 넣어 비벼 먹어야 더 맛날텐데 아쉽게도 집에 있는 채소라고는 양파와 파프리카 뿐이더라구요. 그래도이것만으로도 충분히 맛이 좋네요.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 비빔양념장
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조리순서
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STEP 1/7양념장 재료를 넣고 바글바글 끓여 주세요.
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STEP 2/7센불에서 끓기 시작하면 중불로 조절하고 약 5분간 더 끓여 준 후 양파와 파프리카 채썰어 넣어 한소끔 다시 끓여주세요.
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STEP 3/7덮밥을 만들기 위해서 굴비를 다듬어야겠지요. 비늘을 벗겨준 후 꼬리부분과 머리부분을 제거해 주세요.
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STEP 4/7그리고 굴비의 등부분에 칼집을 내서 절반으로 잘라줍니다. 가시가 남아있다면 제거해 주시구요.
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STEP 5/7밀가루와 카레가루를 섞어 굴비의 한쪽면에만 살짝 묻혀주세요.
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STEP 6/7달궈진 팬에 기름을 두른 후 노릇노릇하게 구워 줍니다. 구워낸 굴비는 키친타올위에 올려 기름기를 제거해 주셔야 담백하게 드실 수 있어요.
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STEP 7/7따뜻한 밥 한공기를 준비하고 그 위에 고소한 버터 1조각과 굴비구이를 올려 줍니다. 그리고 이렇게~ 양파와 파프리카를 넣어 끓여낸 간장양념을 적당량 부어 비벼 드시면 되요.
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