4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념 - 어른 밥수저 기준
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조리순서
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STEP 1/5닭은 냄새제거를 위해 우유나 쌀뜨물에 30분정도 담궈둡니다.
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STEP 2/5닭을 우유에 담궈둔 동안 당면도 미리 물에 담궈서 불립니다. 당면은 최소 30분이상은 물에 불려야 합니다. 신김치 1/2포기도 준비합니다. 고추가루가 너무 많으면 물에 한번 헹궈도 괜찮습니다.
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STEP 3/5고추장 2수저, 고추가루 2수저, 간장 2수저, 올리고당 1수저, 매실원액 1수저, 설탕 1수저, 다진마늘 2수저, 청주 1수저, 후추가루 약간을 섞어서 양념장을 만들어 둡니다.
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STEP 4/5김치 사이사이에 닭과 고구마를 끼워 넣어주고 닭이 잠길정도로 물을 넣고 양념을 위에 올립니다. 김치국물도 작은 1국자정도 넣고, 끓여줍니다. 끓기 시작하면 약불에서 20분정도 졸여줍니다.
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STEP 5/5마지막으로 당면과 청양고추를 넣고 당면이 익을때까지 끓여주면 완성입니다.
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