초급
조리순서
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STEP 1/6매생이는 찬물에 넣고 서너번 깨끗이 흔들어 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 2/6굴은 옅은 소금물에 가볍게 흔들어가며 씻어준 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼주시면 됩니다.
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STEP 3/6냄비에 약불로 참기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 살짝 볶아줍니다. 그리고, 굴을 넣고 굴이 살짝 익을 정도로만 살살 볶아주세요. 굴이 터지지 않도록 조심조심~ 다뤄주세요.^^
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STEP 4/6굴이 하얗게 익으면 매생이를 넣어주세요. 이때 육수는 멸치육수를 넣어주면 좋아요. 간단하게 하려면 그냥 정수물 넣어도 되고, 물 양은 1400ml 정도 넣어주면 될거 같아요.
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STEP 5/6국물이 끓으면 국간장을 넣고, 간은 소금으로 맞추시면 됩니다.
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STEP 6/6챔~기름을 넣고 끓였더니 이렇게 거품이 일어나더라고요. 깔끔하게 드시려면 거품을 걷어 주시면 됩니다. 간을 맞추고 한번 더 우르르 끓여서 불을 꺼주세요. 매생이굴국은 한 번만 끓여야 바다향을 그대로 느낄 수 있어요~~~
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