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아침식요리 매생이전복죽

진한 바다의 맛과 향이 느껴지는 매생이 전복죽
중급
재료Ingredients
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전복은 깨끗이 솔로 문질러 씻은 후 숟가락을 전복껍질과 전복살 사이에 집어넣어 분리를 해줍니다~~
전복살은 작게 썰어주고 내장은 작은 그릇에 담아 가위로 잘게잘게 잘라줍니다~
달군 냄비에 참기름을 넉넉히 둘러준후 전복살을 먼저 넣고 볶아주다가...
현미밥을 넣고 볶아주었어요~
죽을 끓일때는 쌀을 씻어 불린후 넣고 만드는데 밥이 남아있다면 남은 밥을 이용해 만들어도 좋습니다~~
밥을 볶아주다가 전복내장을 넣고 볶아줍니다~~
미리 만들어둔 다시마물을 넣고 중약불에서 주걱으로 저어가며 서서히 끓여주세요~~
밥이 퍼지고 국물이 졸아들면서 죽의 형태가 되어갈거에요~
마지막 간은 소금으로 맞춰주세요
불끄기 직전 매생이를 조금 넣고 주걱으로 저어가며 풀어줍니다~
고소한 냄새가 남다른 매생이전복죽~~^^
죽을 끓일때는 코팅된 냄비를 사용하는게 편하고 좋습니다
레시피 작성자About the writer
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