칼슘과 철분이 풍부한 양미리 조림
양미리는 소금구이나 조림으로 만들어 먹는데요. 오늘은 단백질이 풍부한 양미리와 무, 갖은 양념으로 조림반찬을 만들어 보려고 준비했습니다. 겨울이 제철인 고소하고 담백한 양미리조림 소개합니다.
5인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/7양미리는 머리와 꼬리를 자르고 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 반으로 썰어주세요.
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STEP 2/7무는 흐르는 물에 씻은 후 껍질을 제거하고 도톰하게 썰어주세요.
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STEP 3/7대파는 껍질을 벗겨 씻은 후 어슷 썰고 풋고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어주세요.
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STEP 4/7분량의 양념재료로 양념장을 만들어주세요.
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STEP 5/7냄비에 무를 깔고 풋고추를 조금 올린 후 물을 붓고 양념장을 조금 끼얹어서 냄비 뚜껑을 덮고 익혀주세요.
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STEP 6/7무가 투명하게 익으면 양미리와 풋고추를 올려 양념장을 끼얹어서 조려주세요.
한소끔 끓으면 불을 줄이고 간이 골고루 배도록 중간중간 양념장을 끼얹어 주면서 조려주세요.
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STEP 7/7양념장 국물이 자작자작해지면 대파를 얹고 냄비뚜껑을 덮은 후 한소끔 끓으면 불에서 내려요.
- 불포화지방산이 풍부하며 숙취해소에 좋다고 합니다.
필수아미노산, 단백질이 풍부해 골다공증예방과 뼈의 성장촉진에도 좋다고 합니다.
열량이 낮아 다이어트에 좋다고 합니다.
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