Name: 가자미 무조림
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가자미 4마리; 양파 1/2개; 청고추; 홍고추; 무우 1/4개; 간장 4T; 고추장 1T; 고추가루 2T; 물엿 1T; 생강즙; 마늘; 후추; 참기름; 생수 1컵 (or디포리육수)

가자미 무조림

양념이 가자미 속에 쏙 스며들어 보기만해도 군침이 도는 가자미 무조림입니다.

4인분

60분 이내

중급

과일짱

재료

재료

조림 양념장

노하우

양파 손질법
양파 보관법
무 손질법
무 보관법
간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

머리와 꼬리를 떼어내고 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 2/7

각종 채소를 썰어 준비합니다.
STEP 3/7

조림 양념장을 준비합니다.
STEP 4/7

냄비에 무와 양파를 깔고 가자미를 올려주어요.
STEP 5/7

양념장을 부어주고 센불로 끓이다가 중불로 줄여 무까지 익을수 있도록 은근하게 졸여주세요.
STEP 6/7

중간에 뚜껑을 열고 국물을 끼얹어줘 가면서 졸여주시면 좋아요. 간을 보고 싱겁다 싶으면 간장이나 소금을 추가로 넣으시면 되되고, 짜다 싶으면 물을 조금 더 추가로 넣으시면 돼요.
STEP 7/7

마지막으로 청홍고추 넣어주고 한번 우르르 끓으면 됩니다.

요리후기9 댓글0

4.78

리뷰별점

포토 후기(2)

더워도 푸르름 속에 있으니 좋구나~

리뷰별점

가자미를 구이만 해 먹다 첨 조렸는데 조림도 맛있네요 레시피 참고하여 맛있게 저녁 먹었어요

2024.08.27 00:11
칩궁

리뷰별점

정말 맛있게 먹었어요. 생선조림이 젤 자신없었는데 최고의 레시피인듯요

2020.05.05 22:56
심지's

리뷰별점

저는 무,감자,양파 이렇게 깔았어요~ 남편이 맛있다고 하네요~~

2020.03.04 12:25
강깡패

리뷰별점

완전 성공했습니다. 완전 맛있어요!!

2019.07.28 17:42