3인분
2시간 이상
초급
재료
- 재료
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생략 가능
- 양념
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or생수
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생략가능
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조리순서
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STEP 1/8오이를 씻을 때는 굵은소금으로 살살 문지르듯이 씻어주면 웬만한 잔류농약은 잘 씻긴다고 해서 굵은소금으로 잘 문지르면서 씻어 주었답니다~
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STEP 2/8오이는 껍질째 잘라서 만들거라 꼼꼼히 씻어주어야 하는데요. 흐르는 물에 잘 씻어주는 것도 중요하지만, 이렇게 오돌토돌한 부분을 칼로 스치듯이 사사삭 벗겨내는 것도 중요하답니다.
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STEP 3/8홍고추, 양파를 손질해주세요.
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STEP 4/8오이피클 담을 병도 소독해놓습니다.
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STEP 5/8오이피클 모냥새도 여러 가지로 자를수가 있는데요~ 대부분 이렇게 동글동글 썰어서 담지요~
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STEP 6/8몇 개는 또 요렇게 스틱모냥으로 잘라서 담가놓음. 골라 먹는 재미가 있으니까요.
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STEP 7/8양파도 담고 홍고추도 담고
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STEP 8/8생수 3컵, 설탕 1/2컵, 식초 1/2컵, 소금 1 작은술, 통후추 약간, 월계수잎(생략 가능) 이렇게 넣고 팔팔 끓여주세요. 뜨거울때 오이에 바로 부어주고 몇일뒤 피클액만 따라내고 다시한번 끓여서 이번엔 식힌다음 부어주고 냉장고에 잘 보관해두고 먹으면 되요.
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