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과일짱

한입에쏙쏙~한입스테이크 초간단요리

포크와 나이프 없어도 한입에 쏙쏙~ 초간단 한입 스테이크 레시피
초급
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재료Ingredients
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뼈가 붙은 갈비나 사태 양지 같은 덩어리 고기는 찬물에 담가 핏물을 빼주어도 되지만 구워 먹거나 불고기, 샤부샤부용 고기는 물에 헹구지 말고 키친타월 등에 올려 고기의 핏물을 제거해주시는 게 좋아요. 고기의 핏물이 남아있으면 요리 맛이 텁텁 해지고 잡냄새가 나기 때문이에요.
구워서 잘라도 되지만 굽기 전에 한 입 크기로 잘라 소금, 후추로 밑간해 두었어요.
고기에 밑간할 때 올리브유를 뿌려놓으시거나 구울 때 팬에 올리브유 넣고 구워주세요.
센 불에서 한쪽 면을 익혀 육즙이 빠져나가지 않게 구워주고
뒤집어서는 불을 조금 줄여서 속까지 익도록 잘 구워줍니다.
마트에서 쉽게 구할 수 있는 어린 잎채소는 물에 잘 씻어서 채에 받혀 물기를 빼두세요.
고구마 소스를 만듭니다. 고구마에 마요네즈와 플레인 요거트를 넣고 만들었어요.
접시에 고기 담고
고구마 소스 올리고
어린잎 야채 올리고 스테이크 소스나 발사믹 드레싱 등을 뿌려주면 한입 스테이크 완성!
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레시피 작성자About the writer

과일짱

http://blog.naver.com/fruit528

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