1인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/10홍합은 깨끗이 씻어 데쳐주세요. 데친 국물은 나중에 육수로 사용할겁니다.
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STEP 2/10찹쌀은 미리 물에 불렸다가 물기 빼고 사용해주세요
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STEP 3/10부추는 잘게 잘라 준비해두시고
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STEP 4/10달구어진 팬에 참기름 두르고 불린 찹쌀을 넣고 볶아주다가
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STEP 5/10미리 준비해둔 홍합육수를 부어주고 중불로 보글보글 끓여주세요
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STEP 6/10중불에서 약불로 은근히 끓여주고 가끔씩 수저로 저어주면서 뭉글하게 끓여주다가 찹쌀이 부드럽게 퍼질 때쯤 홍합살을 넣어주세요
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STEP 7/10홍합살과 찹쌀이 잘 어우러지도록 잘 저으면서 끓여주고
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STEP 8/10끓으면서 생기는 거품을 수저로 걷어 내면서 끓여주세요
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STEP 9/10찹쌀이 거의 퍼졌다 싶을 때 부추를 넣어 주세요
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STEP 10/10부추를 넣었음 너무 오래 끓이지 말고 한 번만 더 보글보글 끓어오르면 불을 끄면 끝
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