된장찌개 맛있게 끓이기
오늘은 된장찌개 맛있게 끓이는 법 소개해 드려요. 여러모로 몸에 좋은 된장찌개와 함께 하겠습니다.
초급 
조리순서
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STEP 1/5멸치육수를 내어 주어 국물 맛을 더 감칠맛 나게 해주었답니다.
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STEP 2/5느타리 버섯을 종종 이용하긴 하는데 오늘은 버섯이 이것 밖에 없네요.
다시마는 오래 끓이면 더 안좋은 맛이 난다고 하네요.
불을 끄고 30분가량 담궈뒀다고 빼면 좋답니다.
남은 다시마는 초고추장무침을 해서 먹으면 또 하나의 밑반찬이 생기는 거랍니다.
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STEP 3/5감자와 호박을 먼저 넣고 끓으면 팽이버섯과 양송이버섯을 넣어야 너무 무르지 않는답니다.
된장은 1스푼 정도만 육수가 끓을 때 풀어 주세요. 개인의 취향에 따라 1~2스푼 정도 양을 조절해 주시면 된답니다.
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STEP 4/5다진 마늘과 약간의 파를 넣고 마무리 해주세요. 간은 멸치육수와 된장으로 간을 맞추면 된답니다. 칼칼하고 매운 된장찌개를 원하실 때는 청량고추 1개랑 고춧가루 1스푼을 넣어주시면 되지요. 두부를 넣고 5분정도만 끓이고 불을 끄면 됩니다.
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STEP 5/5버섯과 두부 그리고 호박과 감자가 잘 어울려서 맛있고 구수한 된장찌개 맛을 느낄 수 있었네요. 멸치 육수로 국물을 내서 구수한 된장찌개 국물맛이 일품이였어요.
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