Name: 집에서 오향장육 만들기
Ingredients: 돼지고기삼겹살 800g (편육용); 마늘 6쪽; 생강 1쪽; 통후추 10알; 정향 10알; 계피가루 1T; 팔각 5~6개; 대파 2대; 양파 1개; 청주 2T; 물 1/2컵; 잣가루 1T; 간장 4T; 흑설탕 2T

집에서 오향장육 만들기

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STEP 1/8

돼지고기는 찬물에 담궈 핏물을 빼 주세요~
STEP 2/8

냄비에 물을 넣고 대파 1개, 양파 1개, 마늘 6쪽, 정향 10개, 생강1쪽을 넣고 끓이다가 물이 끓기 시작하면 돼지고기를 넣고 삶아주세요~ (물은 고기가 잠길정도로 넣고 40분정도 삶아주면 됩니다.)
STEP 3/8

돼지고기를 삶는 동안 파채를 썰어 준비해 주시면 됩니다. 파채는 썰어서 찬물에 담궈 매운맛을 빼주신 후 물기를 제거해 주세요~
STEP 4/8

물반컵, 간장 4T, 흑설탕 2T, 청주 2T, 계피가루, 팔각과 통후추를 넣고 바글바글 끓여주세요~ 통계피가 있으면 그걸로 넣어주세요~
STEP 5/8

돼지고기가 잘 삶아졌으면 이제 소스에 넣고 졸여주시면 됩니다. 삶은 돼지고기를 넣고 윤기나게 조려주면 됩니다.
STEP 6/8

알맞게 조려진 돼지고기는 1cm정도 두께로 먹기 좋게 썰어주세요~
STEP 7/8

접시에 준비해둔 파채를 깔고 그위에 돼지고기를 올려주세요~ 남은 조림국물이 있으면 위에 뿌려주세요~
STEP 8/8

잣가루를 고기 위에 뿌리면 완성입니다.