Name: 집에서 오향장육 만들기
Ingredients: 돼지고기삼겹살 800g (편육용); 마늘 6쪽; 생강 1쪽; 통후추 10알; 정향 10알; 계피가루 1T; 팔각 5~6개; 대파 2대; 양파 1개; 청주 2T; 물 1/2컵; 잣가루 1T; 간장 4T; 흑설탕 2T

집에서 오향장육 만들기

집에서도 간단하게 만들수 있는 오향장육

고급

헤이맨

[더보기] http://blog.daum.net/hnkim72

재료

재료

양념

간장
4T 구매
흑설탕
2T 구매

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청주 조리법
잣 손질법
잣 보관법
간장 조리법
흑설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

돼지고기는 찬물에 담궈 핏물을 빼 주세요~
STEP 2/8

냄비에 물을 넣고 대파 1개, 양파 1개, 마늘 6쪽, 정향 10개, 생강1쪽을 넣고 끓이다가 물이 끓기 시작하면 돼지고기를 넣고 삶아주세요~ (물은 고기가 잠길정도로 넣고 40분정도 삶아주면 됩니다.)
STEP 3/8

돼지고기를 삶는 동안 파채를 썰어 준비해 주시면 됩니다. 파채는 썰어서 찬물에 담궈 매운맛을 빼주신 후 물기를 제거해 주세요~
STEP 4/8

물반컵, 간장 4T, 흑설탕 2T, 청주 2T, 계피가루, 팔각과 통후추를 넣고 바글바글 끓여주세요~ 통계피가 있으면 그걸로 넣어주세요~
STEP 5/8

돼지고기가 잘 삶아졌으면 이제 소스에 넣고 졸여주시면 됩니다. 삶은 돼지고기를 넣고 윤기나게 조려주면 됩니다.
STEP 6/8

알맞게 조려진 돼지고기는 1cm정도 두께로 먹기 좋게 썰어주세요~
STEP 7/8

접시에 준비해둔 파채를 깔고 그위에 돼지고기를 올려주세요~ 남은 조림국물이 있으면 위에 뿌려주세요~
STEP 8/8

잣가루를 고기 위에 뿌리면 완성입니다.