4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/3더덕 껍질을 감자깍는 칼로 깍아서 채썰어주셔도 되고 다양하게 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 2/3다진파, 다진마늘, 고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 물엿 2스푼을 넣고 무쳐주세요. 미림 1스푼과 깨소금 약간, 참기름 약간을 넣어서 무쳐주시면 된답니다. 미림이 없으면 청주나 혹은 연두 두스푼을 넣어주어도 감칠맛 나는 더덕무침을 만들 수 있어요.
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STEP 3/3손질한 더덕과 양념장을 조물조물 무쳐주세요.
- 더덕 손질하실 때 고무장갑이나 비닐장갑을 꼭 착용하세요. 즙이 나와서 끈적끈적해져 고생한답니다. 더덕무침 양념에 버섯가루, 멸치가루 등을 넣어주셔도 참 맛있답니다. 양념은 다양하게 취향에 따라 선택하시면 됩니다~
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