닭똥집 볶음 레시피 (닭똥집 손질법)

닭똥집 볶음 레시피 (닭똥집 손질법)

술안주로 좋은 닭똥집 볶음!

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STEP 1/4

닭똥집 특유의 냄새를 없애기위해서 우유에 30분정도 담궈둡니다. 우유가 없으면 쌀뜨물도 좋아요.
굵은 소금으로 닭똥집을 박박 문질러 씻어서 혹시나 남아 있을지 모를 냄새를 한번 더 제거해 줘요.
STEP 2/4

끓는 물에 소주약간과 똥집을 넣고 살짝 데쳐줍니다.그런다음 양념이 잘 베고 연하도록 데친 닭똥집에 칼집을 내주세요.
STEP 3/4

고추는 어슷썰고 마늘은 편으로 잘라서 준비해주세요.
STEP 4/4

팬에 기름을 두르고 마늘을 먼저 넣고 향이 날때까지 볶아 주세요.
중간에 고추와 소금과 후추 약간과 참기름 1작은수저, 굴소스 1작은수저를 넣고 달달 볶아주세요 양념이 닭똥집에 고루 스며들었으면 닭똥집볶음 완성!!!

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닭똥집볶음 맛보장 레시피