30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7잡채만들 재료들 얇게 채 썰어 주시고.. 버섯이나 당근, 양파 등의 길이에 맞게끔 부추도 송송 썰어 주세요.
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STEP 2/7분량의 양념장을 미리 섞어 준비해줍니다.
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STEP 3/7당면은 미리 1시간 정도 전에 찬물에 담궈 충분히 불려 주세요. 불린 후 끓는 물에 넣고 약 15초정도만 익혀 줍니다.
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STEP 4/7끓는 물에 새송이버섯을 넣고 살짝 데쳐 주세요. 그냥 볶아도 되지만 데친 후에 볶아내야 쫄깃함도 살거든요. 데친 새송이버섯은 찬물에 살짝 헹궈 물기를 꾹 짜줍니다.
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STEP 5/7달궈진 팬에 기름을 두른 후 양파와 당근, 새송이버섯을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 6/7양파가 투명하게 익기 시작하면 데친 당면과 양념을 넣어 골고루 버무리듯 볶아줍니다. (채소 볶을 때는 센불에서... 당면과 양념을 넣은 후 부터는 중약불로 조절해주세요)
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STEP 7/7양념도 골고루~ 잡채가 완성될즈음 부추를 넣어 마무리 해주세요.
부추는 약간의 열만 남아도 충분히 익기 때문에 불을 끈 후 볶아주시면 되요.
5.00
리뷰별점
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이효정리뷰별점잡채 맛나게 해서 먹었습니다 남친이 느끼한걸 못먹어서 어케해줄까 고민하다 선택했는데 역쉬 탁월한 선택이었습니다.. 여기에 살짝 묵은지 올려 먹었더니 나름 괜찮았습니당^--^2017.06.09 12:20
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