중급
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/8오렌지는 전처리를 잘 해야 껍질도 활용할 수가 있어요.
먼저 굵은 소금으로 벅벅 문질러주고,엷은 소금물에 한시간 정도 담갔다가 깨끗하게 헹구어서 사용하면 되요.
-
STEP 2/8껍질은 제스터로 갈아서 준비하고, 즙을 짜서 따로 준비해두어요.
-
STEP 3/8버터를 냄비에 넣고 중불로 가열해서 바글바글 끓이면서 연한 갈색이 날때까지 두어요.
더이상 색이 진해지지 않게 냄비째 찬물에 잠시 담갔다가 키친타올에 걸러줍니다.
-
STEP 4/8볼에 달걀을 넣어 멍울없이 풀어준 다음, 설탕과 꿀, 소금을 넣어서 휘핑해주세요.
달걀이 어느정도 연한 색이 되고, 거품이 날때까지 섞어주면 되요.
-
STEP 5/8여기에 오렌지제스트와 오렌지즙을 넣어서 고루 섞어줍니다.
-
STEP 6/8체친 가루류를 넣고 고무주걱으로 둥글게 원을 그리면 섞어주고,체에 거른 버터를 넣어서 고루 섞어주면 반죽 완성이예요.
-
STEP 7/8반죽을 밀봉해서 냉장고에 1시간정도 두어 휴지를 시켜주고,짤주머니에 넣어 버터를 발라둔 틀에 80% 정도씩 짜주세요.
180℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 약 9분 정도 구워냅니다.
-
STEP 8/8겉은 보송보송하고 속살은 촉촉한걸 보니 잘 구워진것 같아서 미소가 절로 나옵니다.
- 꿀을 넣으면 좀 더 진한 풍미를 느낄수 있고, 촉촉한 속살을 만나볼수 있지요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,