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하나미

오이소박이

여름과 잘어울리는 시원하고 아삭한 오이소박이 입니다.
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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오이는 굵은 소금으로 문질러 깨끗이 씻어 준다.
앞뒤 꼭지를 조금씩 달라준 뒤 오이를 3등분해서 잘라준다. 개당 십자로 칼집을 내준다.
십자로 칼집을 낸 오이들은 팔팔 끓는 소금물에 10분 정도 담궈준다.
부추는 깨끗이 씻어 잘게 썰어준다.
다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2작은술, 설탕 1큰술, 고추가루 4큰술 넣어 양념을 준비 해준다.
양념에 자른 부추와 까나리 액젓 1큰술을 넣어 젖가락으로 살살살 섞어 준다.
절인 오이는 물기를 제거하고 칼집낸 부분에 양념한 부추를 넣어준다.
레시피 작성자About the writer
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