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오붓한여인

부드러운 콩자반

맛있는 밑반찬, 짜지않은 밑반찬, 부드러운 콩자반입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
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조리순서Steps
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검은콩은 물에 충분히 불려주세요. (혹은 정수기물에 하룻밤 담가두심되요) . 불린콩에 3컵 정도의 물을 붓고 식용유 한큰술 넣고 끓여줍니다.(껍질벗겨짐을 막아줍니다.)
충분히 익힌 콩에 양념을 넣고 처음엔 쎈불에 끓이다 끓으면 중약불에 졸이며 끓여줍니다. 국물이 거의 졸았을때 마지막으로 소금 한꼬집(윤기남) 넣어주고 통깨넣고 쎈불에 1-2분정도 끓여주고 국물2큰술정도 남기고 마무리 하세요.
콩이 익으면 간장과 다른양념을 넣어주고 국물이 자작할 때까지 중약불에 조려줍니다.
마지막에 쎈불에 한번 끓여주면서 소금 한꼬집과 통깨넣고 마무리합니다.
조청이 없으면 물엿이나 올리고당을 사용하세요.
레시피 작성자About the writer
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