Name: 제육볶음 황금레시피
Total time: 60 min
Ingredients: 돼지고기앞다리살 600g; 다진마늘 0.5스푼; 간장 2스푼; 후추 약간; 양배추 1줌; 대파 1줌; 청양고추 약간; 고춧가루 1스푼; 간장 3스푼; 고춧가루 2스푼; 청양고춧가루 2스푼; 양파 2스푼; 다진마늘 1스푼; 물엿 5스푼; 소주 1스푼; 후추 약간

제육볶음 황금레시피

tv에 나온 황금레시피가 어떤 맛인지 궁금해서 거의 그대로 만들어봤는데... 맛있는데 좀 자극적인 맛이네요~~ 그래도 땀 뻘뻘 흘리면서 맛있게 먹은 제육볶음 보여드릴게요~~

60분 이내

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노하우

다진마늘 보관법
간장 조리법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
청양고춧가루 보관법
양파 손질법
양파 보관법

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STEP 1/4

황금레시피 제육볶음은 고추장양념을 미리 하는 것이 아니고 먼저 밑간을 해요.간장, 다진마늘,후추로 밑간을 합니다. 이렇게 밑간해서 30분간 재워 놓습니다.
STEP 2/4

양념에는 고추장이 들어가지 않구요. 고추가루를 넣어 만들어서 칼칼하고 텁텁한 맛이 없어요.
일반고춧가루와 청양고추가루를 섞어 사용했던데 저는 집에 있는 일반 고춧가루로 사용했어요.
제육볶음에 들어가는 채소는 양배추와 대파, 청양고추인데요.청양고추는 없어서 생략했습니다.
STEP 3/4

달구어진 궁중팬에서 중간불로 밑간 한 돼지고기를 먼저 볶아요.팬은 꼭 궁중팬을 사용해야 더 맛있다고 하네요~ㅎㅎ
겉표면이 익었을때쯤 센불로 올리고 양념장을 넣고 볶아요.그런 다음 양배추와 대파를 넣고 골고루 섞어가며 볶아줍니다.
마지막에 고추가루 1스푼을 넣어 볶아 마무리 합니다.
STEP 4/4

완성된 제육볶음이에요.많이 매워 보이죠~~
진짜 많이 맵더라구요~~ㅋㅋ