3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/7코다리 3마리는 깨끗이 씻어 먹기좋게 토막낸 후 생강즙 0.5큰술, 맛술 1큰술, 소금 약간을 넣고 섞어 10분간 재워 잡내를 없애고,
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STEP 2/7나박썬 무 2줌과 청양고추 2개는 대충 어슷썰어 준비하고,
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STEP 3/7고춧가루 3큰술, 간장 6큰술, 다진마늘 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 맛술 1큰술 위 양념장을 섞어 조림양념을 만들고,
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STEP 4/7나박썬 무 2줌에 조림양념을 넣어 버무리고,
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STEP 5/7달군 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 재워 둔 코다리를 넣어 살짝 볶고, 살짝 볶아주면 코다리살이 떨어지거나 하는걸 방지하기 위함이에요. 그렇다고 너무 쎄게 뒤적이시면 살이 다 떨어질수도 있으니 살살 살짝만 볶아주세요. 코팅이 잘 된 냄비로 만드심 더 좋겠지요.
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STEP 6/7무를 넣고 물 1컵을 부어 센불에서 끓이고, 센불에서 끓이다 불을 낮춰 물이 반쯤 졸아들때까지 끓이세요.
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STEP 7/7모든 재료들에 간이 베이면 청양고추를 넣어 살짝 끓인 후 마무리. 모자란간은 소금으로 한 후 불을 꺼 마무리하세요.
5.00
리뷰별점
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kln9980리뷰별점맛있어요 코다리 양에따라 간장 하고 고춧가루를 한두수푼 더 첨가해서 짭조롬 하게 조리면 더 환상의 맛일듯 처음인데도 그럴싸하게 잘해먹었습니다... 따라하기 쉬워요^^2020.01.07 23:34
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