서리태땅콩조림
먹고남은 땅콩이 있다면 서리태콩이랑 함께 조려서 달콤 짭쪼름한 밑반찬으로 드심 좋아요.
2인분 
2시간 이상 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10콩은 서너시간 불려 부드럽게 만들어 주세요.
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STEP 2/10냄비에 물을 넉넉히 담은후 소금 약간을 넣고 검은콩을 넣은후 푹 무르도록 삶아줍니다.
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STEP 3/10잘 삶아진 콩은 찬물에 헹구어 건져냅니다.
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STEP 4/10땅콩은 데쳐줍니다.
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STEP 5/10데친땅콩은 체어 건져 물기를 빼줍니다.
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STEP 6/10팬에 조림장 재료중 다시마물, 설탕, 간장, 생강술을 넣고 센불에서 조림장이 끓어오르면 중약불로 줄입니다.
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STEP 7/10삶아낸 서리태콩과 땅콩을 넣고 조려줍니다.
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STEP 8/10중약불에서 서서히 조리다 조림장의 양이 1/3 될때까지 조립니다.
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STEP 9/10올리고당은 마지막에 넣고 약불에서 1분정도 더 조려주세요.
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STEP 10/10불끄고 통깨를 뿌려내면 완성.
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