진정 떡갈비 요리

진정 떡갈비 요리

솔직히 시간을 좀 걸리지만 만들어 맛을 보니 정말 맛나네요. 바로 이것이야말로 진정 떡갈비입니다.

3인분

90분 이내

중급

맘앤쿡

[더보기] http://blog.daum.net/oriond

sns

재료

재료 계량 안내

재료

소갈비
구매
찹쌀가루
구매
잣가루
구매

또는 땅콩가루

양념

노하우

소갈비 손질법
소갈비 조리법
소갈비 보관법
간장 조리법
꿀 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

시간이 없는 관계로 한우갈비 핏물만 제거하고 찬물에 빼 주지 못했답니다.
STEP 2/8

갈비에 붙은 살과 함께 기름도 제거하고 뼈도 바르고 발라둔 살을 썰어 칼로 다져주세요.
STEP 3/8

그 많던 살이 이렇게 되었어요..
STEP 4/8

뼈는 찹쌀가루 묻혀서 다진 살을 붙여 주었답니다.
STEP 5/8

떡갈비를 200-10분(1차) 오븐에 구웠답니다.. 그래야 기름도 빠지고..속까지 다 익거든요.
오븐
STEP 6/8

유장을 (간장1T, 꿀, 참기름) 만들어 주세요.
STEP 7/8

만들어 둔 유장을 발라 줍니다. 200-7분(2차)로 더 구워주었답니다. (집집마다 오븐 사양에 따라 달라지니 꼬옥 체크하세요)
STEP 8/8

떡갈비하면 잣가루가 올라가는데 없어서 볶은땅콩 다져서 올려 주었답니다. 마지막에 유장은 꼬옥 발라주세요.

요리후기0 댓글3

아직 후기가 없습니다.

떡갈비 맛보장 레시피