Name: 갈비탕 쉽게 끓이는 법
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 소갈비; 인삼; 대파; 무; 소금; 집간장

갈비탕 쉽게 끓이는 법

얼마전 구입한 갈비로 갈비탕을 만들어 보았어요. 시간이 좀 걸리긴 하지만 만드는 방법은 그리 어렵지 않습니다. 휴일에 한번 푹 끓여서 몸보신하세요.

2인분

2시간 이상

중급

맘앤쿡

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재료

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노하우

조리순서

전체보기

STEP 1/7

갈비는 4시간정도 찬물에 담궈 핏물을 빼주세요. 중간중간에 핏물을 버리고 다시 찬물로 번갈아 주면 됩니다.
STEP 2/7

갈비가 잠기도록 물 부어 끓여줍니다(통마늘 10톨 넣었어요)
STEP 3/7

체에 걸러 국물은 걸러주세요..
STEP 4/7

갈비탕 국물에 들어갈 무, 대파, 인삼 준비.
STEP 5/7

체에 걸러낸 갈비는 기름기를 제거하고 먹기좋게 칼집도 넣어주세요(이 작업은 미리 하셔도 되지만 저는 마지막에 한답니다)
STEP 6/7

걸러낸 국물 냄비에 넣고 대파(크게 썰고), 인삼, 무를 넣고 펄펄 끓여주세요. 대파는 마지막에 꺼내주세요.
STEP 7/7

기름기 제거한 갈비 넣고 한번 더 끓이세요. 당면을 좋아하시는분들은 당면 데쳐서 마지막에 함께 넣어주세요. 간은 굵은소금+집간장 넣었답니다.