등갈비 김치찜

등갈비 김치찜

어제는...오랜만에 등갈비사다가 김치 넣고 푹 익혀 김치찜을 만들어 보았어요. 매콤해서 자꾸 젓가락이 절로 가더라구요. 등갈비 한줄 사다가 끓였는데..삶으니까 양이 얼마되지 않더라구요. 담엔 두 줄정도는 구입해야지 저까지 올 것 같아요. 그럼..등갈비 김치찜을 만들어 볼까요.

2인분

2시간 이상

초급

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STEP 1/6

우선..뼈가 있는 고기는 찬물에 핏물을 잘 빼줘야합니다. 저는 1시간정도 빼 주었어요.
STEP 2/6

끓는물에 마늘10톨, 대파를 넣고 등갈비를 푹 삶아 줍니다.
STEP 3/6

김치 한쪽과 김치국물을 냄비에 담아주세요.
STEP 4/6

삶아진 등갈비를 올려주고...물을 넣어 1시간이상 삶아 줍니다.
STEP 5/6

중간에 청양고추랑, 대파를 올려주세요.
STEP 6/6

등갈비가 제대로 삶아 졌는지.. 들고 뜯으니..줄줄 잘 벗겨집니다. 일단..기름이 쭈욱 빠져서 느끼하지도 않아 아이들 잘 먹더라구요.

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