6인분 이상
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7오이는 굻은 소금을 뿌려 20~30분 정도 잠시 절여두었다가 씻어냅니다.
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STEP 2/7연근이 물에 잠길 정도로 물을 붓고 식초 2~3큰술을 넣어 살짝 데친 후 찬 물에 헹궈 아린 맛을 빼줍니다.
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STEP 3/7모든 재료를 한 입 크기로 적당히 썰어둡니다.
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STEP 4/7냄비에 물 5컵에 소금과 설탕을 넣고 팔팔 끓여 설탕과 소금을 녹인 후 마지막에 식초를 넣습니다.
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STEP 5/7뜨거운 상태의 소스를 야채에 그대로 부어줍니다(이렇게 뜨거운 상태로 부어주어야 오이가 물러지지 않고 끝까지 아삭아삭합니다)
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STEP 6/7피클링스파이스 한큰술을 넣어 잘 휘저어줍니다. 피클링스파이스는 고수씨, 겨자씨, 계피, 월계수잎, 후추, 정향, 마늘 등이 들어있는 향신재료입니다.
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STEP 7/7소스에 야채가 푹 잠기도록 뚜껑을 닫고 냉장실에서 보관한 다음 2~3일 후에 드시면 됩니다.
5.00
리뷰별점
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세아짱리뷰별점좋은 아이디어였어요. 저는 소금대신간장으로 위재료애 브로콜리랑 파프리카도 함께 했어요. 골라먹는 재미 짱 좋아요. 요즘 햇연근이 좋아서 넘 맛나요.^^ 감쏴~^^2016.10.25 18:14
야채피클 맛보장 레시피
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