Name: 야채모듬피클
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 피클용 오이 2개; 양파 1/2개; 빨간파프리카 1개; 노랑파프리카 1개; 굵은소금 1줌; 식초 1.5컵; 설탕 1.5컵; 물 3컵; 월계수잎 2장; 소금 2큰술; 피클링스파이스 1큰술

야채모듬피클

더운 여름 자칫하면 입맛이 달아나기 쉬운데 요런 새콤달콤한 피클하나 만들어두면 달아났던 입맛이 확 살아난답니다.

6인분 이상

30분 이내

초급

가시장미

[더보기] 일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

재료

재료

피클소스

노하우

오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
굵은소금 조리법
설탕 조리법
월계수잎 손질법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

양파와 파프리카들은 죠렇게 먹기좋게 썰어주세요.
STEP 2/7

피클용 오이는 굵은소금으로 문지르면서 불순물을 제거하고 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요.
STEP 3/7

오이도 죠렇게 이쁘게 썰어주시구요.
STEP 4/7

열탕소독한 유리병에 오이, 양파, 파프리카들을 겹겹이 담아주세요.
STEP 5/7

피클소스는 냄비에 차례대로 넣고 설탕을 녹을때까지 서서히 저어주면서 팔팔 끓여주세요.
STEP 6/7

피클소스는 팔팔 끓는상태에서 바로 유리병에 부어주세요.
STEP 7/7

요렇게 뜨거울때 부어주어야만 오이를 비롯한 야채들이 더 아삭아삭 거린답니다. 하루정도 실외에 두신뒤 냉장고에 보관하시면 된답니다.

요리후기6 댓글2

4.83

리뷰별점

포토 후기(1)

bml****

리뷰별점

두번째 만들었어요. 처음 만든것 좋아서 또 만들었네요. 하루 저녁 두었다가 냉장보관 합니다. 쉽고 정확한 레시피 감사해요. 따라하기 너무 쉬워요. 새콤 달콤 아삭합니다.

2022.09.19 21:24
요리와먹기

리뷰별점

정말 맛있게 잘되었어요 친절한 레시피 감사합니디ㅣ~^^

2019.07.01 23:45
바람이은랑

리뷰별점

완전맛있어요 특히오이가!! 전 양파가많아서 이것저것해봤는데 양파도 깔끔해요 제 인생 레시피가될거같아요 나눠주셔서 감사해요

2019.03.29 22:56
화여니

리뷰별점

만들어 먹었더니 정말 맛있어요~~^^

2017.06.08 18:03