30분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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대체가능
-
생략가능
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10마트나 시장에가면 아귀손질 깨끗이 해주시구요~ 안에든 간이나 내장등도 넣어주시니 전부 담아드시면 되네요~
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STEP 2/10콩나물은 재래시장에서 팔고있는 통통한 콩나물로 준비하는게 좋구요.. 머리와 꼬리를 떼고 준비합니다..
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STEP 3/10양념장을 미리 만들어두어요~
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STEP 4/10함께 어울리는 야채로 미나리가 좋은데..
잔파,청고추,양파..를 준비했어여.
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STEP 5/10손질된 아귀와 내장을 넣고.. 생수를 약간만 넣어준뒤 냄비 뚜껑을 닫고 아귀를 먼저 끓여줍니다..
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STEP 6/10아귀가 잘 익었다 싶으면 콩나물을 넣고 냄비뚜꺼을 닫고 콩나물이 익을정도로만 살짝 끓여주세요..
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STEP 7/10콩나물은 너무익지않고 비린맛만 가시게 익혀주시고.. 준비된 야채를 넣어주세요~
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STEP 8/10그위에 미리 만들어둔 양념장을 부어주시고..
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STEP 9/10빠른속도로 버무려주시면 끝~ . .
이때 양념장만 넣고 버무리다가 녹말물을 만들어 농도를 맞출수도 있고.. 양념장에 녹말물을 넣어 양념장을 만들어 버무릴수도 있거든요..기호에 따라 선택하시면 되요.
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STEP 10/10마지막으로 미나리나 잔파를 넣어주고 참기름으로 마무리~
- 담백하고 시원하고 칼칼하고 어느것 하나 버릴게 없는 아귀찜!
4.67
리뷰별점
포토 후기(1)
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Midas touch리뷰별점늘 사먹기만 하던 음식을 덕분에 아주 쉽게 만들어 먹었습니다 ~ 레시피 대로 하면 살짝 싱거워서 간을 좀 더 했어요. 좋은 레시피 감사합니다!!2020.02.29 20:29 -
에리꼬리뷰별점국물이 많았는지 조금 싱겁게 되었지만 맛있게 되었어요.처음으로 도전했지만^^,,2016.02.28 18:09 -
내조의여신리뷰별점감자전분으로 해서 국물이 묽어져서 아쉬웟네요 맛나요 간은.2016.02.18 08:28
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